Маффины с ягодами

Ингредиенты:

100 гр мягкого масла

50 гр сметаны любой жирности

3 яйца

150-200 гр сахарного песка (в зависимости от пристрастия к сладкому)

100 гр миндальной муки любого помола

3 гр разрыхлителя

1/2 чл соли

Пакетик ванилина

50 гр молока

200 гр муки.

Приготовление:

Включаем духовой шкаф на 180 градусов. 

Масло взбить с сахаром, добавить  сметану, яйца, соль, разрыхлитель и ванилин. Затем всыпать миндальную муку, далее просеиваем муку по немного примерно 1/2 от общей массы, вливаем молоко, перемешиваем и снова подсеиваем муку до тех пор, пока масса не станет как сметана в которой не стоит ложка, но легко  ложкой выкладывается в формочки и не течет. Мука может остаться, а может и пригодится еще чуть больше, чем в рецепте. Все зависит от того, какого размера куриные яйца. Я брала средние. Готовое тесто я выкладываю в формочки с помощью кондитерского мешка, но можно аккуратно ложкой, наполняя форму на 2/3 немного не доходят до края. В каждую форму вдавить ягоды деревянной палочкой и выложить по три штуки на поверхность теста не вдавливая. Они немного утонут. 

Выпекать 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выйти сухой, без теста.