Тесто для этих кексов подходит для капкейков, если убрать ягоды, то вполне можно отсадить сверху шапочки из крема, который вы легко сделаете смешав пачку сливочного сыра с двумя ложками сахарной пудры и 200 гр сливок для взбивания, все это взобьете до пиков и крем для шапочек готов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 гр мягкого масла
50 гр сметаны любой жирности
3 яйца
150-200 гр сахарного песка (в зависимости от пристрастия к сладкому)
100 гр миндальной муки любого помола
3 гр разрыхлителя
1/2 чл соли
Пакетик ванилина
50 гр молока
200 гр муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включаем духовой шкаф сразу на 180 градусов.
Масло взбить с сахаром, добавить сметану, яйца, соль, разрыхлитель и ванилин. Затем всыпать миндальную муку, далее просеиваем муку по немного примерно 1/2 от общей массы, вливаем молоко, перемешиваем и снова подсеиваем муку до тех пор, пока масса не станет как сметана в которой не стоит ложка, но легко ложкой выкладывается в формочки и не течет. Мука может остаться, а может и пригодится еще чуть больше, чем в рецепте.
Все зависит от того, какого размера куриные яйца. Я брала средние. Готовое тесто я выкладываю в формочки с помощью кондитерского мешка, но можно аккуратно ложкой, наполняя форму на 2/3 немного не доходят до края.
В каждую форму вдавить ягоды деревянной палочкой и выложить по три штуки на поверхность теста не вдавливая. Они немного утонут.
Выпекать 20-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выйти сухой, без теста.
Отправить комментарий