 |
| Автор фото: Виктория @vika_momstory |
Многие любят отдать дань моде, называют привычное нам заграничными словами, однако, надо признать, подобные рецепты можно встретить в книгах наших бабушек. Однажды говорю племяннику, что будем готовить оладьи на завтрак, тот обрадовался и со словами "Ура, я такое никогда не ел", побежал на кухню. Представляете мое удивление? Потом выяснили по ходу дела, что ел и еще как, просто у него они называются панкейки, про оладьи и не слышал в силу возраста, ему 12 лет. А вы говорите)))...
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца — 2 шт.
- сахар — 4 ст. л.
- ванильный экстракт (или ван. сахар) — 0,5 ч. л.
- молоко — 500 мл.
- сода — 1 ч. л. (погасить уксусом или лимонным соком)
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сливочное масло растопленное — 40 г (или растительное 2 ст. л.)
- мука — 320 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца перемешать с сахаром и ванильным экстрактом или ванильным сахаром. Добавить молоко, соду (гашенную лимонным соком) и разрыхлитель (признаюсь честно, на такое количество молока я кладу или соду или разрыхлитель и этого хватает, но тут пишу как было по оригинальному рецепту).
Влить остывшее растопленное масло и перемешать смесь. Просеять в тесто муку и перемешать тесто венчиком до однородности. У вас должно получится густое тесто.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, чем лучше прогреете, тем больше вероятность "первого блина комом", обычно комом он именно по причине плохо прогретой сковороды. У меня маленькая сковородка для панкейков, поэтому блинчик всего один. На сковороде обычного диаметра можно печь сразу несколько блинов. Набираем примерно ¾ черпака теста, и на сухую сковороду БЕЗ МАСЛА выливаем тесто по центру. Сковороду вращать не нужно, тесто само расплывается в круг.
Жарим блинчик примерно 1 минуту на среднем огне, когда увидите много пузырьков по всей поверхности блинчика — готово, можно переворачивать. С обратной стороны панкейки пекутся очень быстро, через 30-60 секунд будет готово. Так выпекайте все блинчики по очереди, сковородку смазывать не нужно.
Подавать с медом и ягодами.
Рецепт и фото подготовила:
Виктория @vika_momstory
Отправить комментарий