Торт Cheese berries & Suor berries

Для бисквита:

200 гр муки

3 яйца

1\2 граненого стакана сахара (в граненом стакане 200гр)

1\4 пачки размягченного сливочного масла

1\2 банки сгущеного молока

1 стакан сметаны 

1 ч л соды

Для крема Cheese cream:

300 гр творожного крема типа Филадельфия

3 клубнички или 5 малиновых ягод

1 чайная ложка сахарной пудры

Для крема Sour cream:

125 гр сметаны 25% жирности (баночка)

1\2 стакана сахара

+ 

100 гр размягченного сливочного масла

1/2 стакана сахара

Для сиропа на пропитку:

1\4 стакана воды

1\3 стакана сахара

Можно добавить ягоды

   Смешиваем тесто, яйца, сахар, масло, сгущеное молоко, сметану до пышной массы,  далее вводим просеянную муку. Делим тесто на две части и выпекаем два коржа при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Дать коржам остыть, затем разрезать каждый на две части. 

Приготовить сироп для пропитки коржей:

Воду с сахаром и ягодой прокипятить. Ложкой пропитать каждый корж в некоторых местах.

Готовим   Cheese cream:

Сыр смешиваем с ягодой, добавляем сахар, все взбиваем до пышной массы. Убрать в холодильник на 15 минут.

Готовим Sour cream:

Взбить размягченное масло с сахаром, отдельно взбить сметану с сахаром, обе массы аккуратно смешать миксером до однородной массы не перевзбить. Убрать в холодильник на 15 минут.

Пропитанные коржи последовательно промазать разным кремом, предварительно коржи смоченые сиропом, между каждым слоем рекомендую проложить ягоду, сверху также украшаем ягодой и мятой. Дать постоять на холоде пару часов и торт готов.

Приятного аппетита и удачного творчества!!!