ОВСЯННЫЕ ХЛОПЬЯ С МИНДАЛЬНЫМ МОЛОКОМ И ФРУКТАМИ

Автор фото: Юлия Недригайлова @iuliia_ned

Очень вкусный и полезный завтрак, который можно приготовить заранее. Миндально молоко дает изумительный запах и вкус. Если вам надоели обычные овсяные хлопья - попробуйте их с миндальным молоком и не пожалеете.

ГРАНОЛА С ЯГОДАМИ И ЙОГУРТОМ

Автор фото: Марина Юшина @karamasik.food

Вообще-то, классический парфе готовится из взбитых сливок, сахара и ванили, с добавлением свежих фруктов, но в после праздничный период, когда вкусненького все еще хочется, а совесть или весы уже не позволяют разгуляться, легкий, но фантастически вкусный йогуртовый вариант с ягодами и гранолой будет как нельзя кстати. 

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, СЫРОМ ФЕТА И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Автор фото: Юлия Недригайлова @iuliia_ned

Еще один полюбившийся в нашей семье рецепт салата. Он очень простой, заготовка из свеклы может лежать в холодильнике около недели, а вкус его не надоедает из за своей свежести. Салатные листы как и заправка может меняться, либо дополняться на ваш вкус. Тем и прекрасны такие салаты, что положить в них можно все, что найдется в холодильнике.

ФРУКТОВЫЙ ХЛЕБ

Автор фото: Суглобова Ирина @irirai 

Фруктовый хлеб пекут, как правило, на Рождество во многих альпийских домах и украшают по своему желанию.

В Швабской области его называют «хлеб с сушеными грушами», так как готовят исключительно с сушеными грушами и орехами. Рецепты позволяют использовать разнообразные сушеные и консервированные или засахаренные фрукты. Но основа рецепта одна и та же — замоченные сушеные фрукты, которые хорошо сочетаются с обычным дрожжевым тестом, в которое иногда добавляется ржаная мука. Можно использовать готовое тесто.

Фруктовый хлеб выпекают в тонком слое дрожжевого теста. Пока его не нарезали кусками, он остается долгое время сочным. Чтобы сохранить Фруктовый хлеб как можно дольше, его следует завернуть в фольгу.

ЗАПЕЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ С ОРЕХОВОЙ КОРОЧКОЙ

Автор фото: Юлия Недригайлова @iuliia_ned

Если вы ленивы как я или просто хотите чего-то очень быстрого и простого к ужину, то это ваш рецепт. Когда я познакомилась с мужем, не любила рыбу, он меня покорил жареным лососем на воде без масла. Мне в силу не знакомого продукта казалось это верхом кулинарного искусства приготовить лосося.  Рецепт узнала позднее, а вместе с тем и секрет, который кроется в простоте. Знай я тогда, что эта рыба готовится так легко, я могла бы получше нарисовать психологический портрет своего мужа. 

АРОМАТНЫЙ КЕКС С ЯГОДАМИ

 

  На самом деле этот кекс сплошная импровизация, но рецепт я себе сохраняю в блог не просто так. Дело в том, что не всегда импровизации бывают столь удачными. Пористая структура кекса меня поразила, а вкус, которого я добилась с помощью грецкого ореха предсказуем и уникален. Не возможно ничем его заменить, ведь любая выпечка становится не обычной, стоит туда добавить дробленый грецкий орех. 

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

   Нет ничего проще смешать все продукты, что есть в холодильнике и получить к чаю не плохой результат. 

    Я о домашнем печенье, делается оно исходя из того, что есть у вас в холодильнике, моя мама в свое время вместо творога и рассол из под маринованных огурцов использовала (у нее огурчики на уксусном растворе всегда), он успешно гасил соду, в общем я как всегда за легкие рецепты, и непременно быстрые. 

     Все продукты заменить на иные вполне допустимо, тут главное не исключать масло и сахар с мукой и разрыхлителем - это основа песочного теста, а остальное на глаз бросайте и мукой доводите до эластичного теста, уверяю, результатом останетесь довольны. В моем случае сметана и творог делают печенье хрустящим и одновременно мягким внутри ( не как у песочного), на следующий день полностью размягчается и становится как простое печенье.

Творожное печенье с орехами и кунжутом

Состав:

200 гр творога

50гр слив масла ( я масло всегда кладу на глаз, чем меньше масла, тем мягче печенье- совсем без масла делать не рекомендую, печенье будет как сырник, максимум на сколько я эксперементировала с убавлением масла, это в два раза, больше лучше не убавлять, опыт показывает печенье не выходит)

2 желтка

щепотка соли

1 ст сахара или чуть больше пробуйте на вкус массу, она должна быть вам по вкусу

щепотка соды не гашеной, творог ее погасит

1,5 ст муки.

     В творог вмешать сахар, желтки, размягченное масло, затем всупать просеянную муку. Если творог очень мягкий, то можно муки либо добавить либо уменьшить. Получается масса, из за творога она не очень сильно липнет к рукам, особенно если руки влажные. Должны получиться две колбаски, если творог был все же совсем мягким и колбаска не лепится, рекомендую на некоторое время отправить тесто в холодильник, масло застынет и тесто легче будет формировать. 

     Когда тесто готово формируем из него колбаску или две, как удобно. Разогреваем духовку на 250 градусов. Затем на разделочной доске ножом размолоть орехи, я одну палочку сделала с орехами, вторую с орехами и кунжутом. Заворачиваем в пергамент или пищевую пленку и убираем в морозилку на 30 минут, я подобные заготовки делаю заранее, в моей морозилке всегда лежит пара тройка таких вот колбасок на случай внезапных гостей. После морозилки если колбаски лежат долго, им необходимо немного растаять, в нашем же случае мы их положии на 30 минут, за это время тесто схватилось и его очень удобно резать. Нарезаем печенье толщиной около 1 см, выкладываем на противень. 

Отправляем печенье в духовку разогретую предварительно на 250 градусов, сразуже, как только печенье попало в духовой шкаф, температуру необходимо убавить до 160-170градусов. Выпекать 30-40 минут. Время зависит от вашей духовки, вы сразу поймете, что печенье готово. Оно становится равномерно золотистого цвета.

ПЕЧЕНЬЕ ГОТОВО! 

СНИМАЙТЕ ЕГО С ПРОТИВЕНЯ, ИНАЧЕ ОНО ВСЕ ЕЩЕ ВЫПЕКАЕТСЯ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!