ПОСТНАЯ ГАЛЕТА СЛАДКАЯ

 

Август 6, 2015

 Не редко сталкиваюсь с тем, что меня спрашивают постные рецепты десертов, решила поставить эксперимент с галетой. Получилось не плохо. Я бы даже сказала очень хорошо.
   Эту галету можно сделать как сладкую, так и не сладкую. Начинку регулируйте сами, у меня же рецепт постного десерта к чаю. 

ЛИМОННЫЙ ТАРТ

 

Январь 23, 2014

 Лимонный тарт это классика. Его непременно должна приготовить каждая хозяйка, во первых, потому что это очень вкусно, а во вторых потому, что это не так уж и сложно. Особенно лимонный тарт хорош с горячим зеленым чаем в жару, ведь лимон, который дополняет всю композицию не только дарит вкус лета, но и освежает своим цитрусовым взрывом.

"Tarte meringuée au citron"

 

ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРСИК"

Ноябрь 15, 2015

Автор фото: Алешина Елена @eva1706

    И снова мы возвращаемся в детство, где на прилавках магазинов лежат персики, но не простые, а в виде печенья. Тогда, ребенком и представить было сложно, что можно выбрать среди прочего, что-то другое. Они были такими не обычными и привлекательными на вид, что руки сами тянулись за этим лакомством, которое мы приготовим с вами сами.

ТАРТАЛЕТКИ С АБРИКОСОВЫМ КРЕМОМ

Ноябрь 26, 2015

    Эти тарталетки нечто невероятное. Структура рассыпчатого песочного теста в сочетании с легким кремом с кислинкой лимона и абрикоса, дополнены сладкой и нежной меренгой. Родились по мотивам лимонного тарта и школьных буфетных корзиночек из моего детства.  Уверена, результатом останетесь довольны.

ЗЕФИРНЫЕ ЕЛОЧКИ НА ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЕ

 

Декабрь 3, 2015

Видео Ирины Моргуновой @magnonarina

   Нежнейшие зефирные елочки на основе из хрустящего песочного теста с добавлением корицы, оттеняющие солоноватым вкусом сладкий яблочный мусс-зефир могут выступать как пирожное, так и декор для тортов.

   А еще, решила залить сюда видео трансляцию, которую вещала онлайн в Перископ. Не подумала о том, что тут вертикальное видео будет смотреть не очень удобно, однако, это лучше,  чем вообще ничего. В следующий раз постараюсь предусмотреть и эту деталь. 

ПЕЧЕНЬЕ ФЛОРИДА

 

Декабрь 29, 2015

Автор фото: Захарова Екатерина @katci_happy

Печенье моего детства. Давно хотела его сюда добавить, но все непредставлялось случая и тут конкурс, и спасибо моим читателям.Признаюсь честно, родители мои не богатые люди, но хозяйство большое, а потому варенья в запасах было навалом. Зимой мама всегда готовила нам разные вкусные печенья и это одно из них. Очень быстро я освоила этот десерт, потому что увлекательно для детей было самим натирать на терке тесто,  нас всегда подключали в процесс приготовления. Это сейчас дети гаджеты, а раньше мы были хвостами своих родителей и были с маленького помогайками на кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

320 гр. муки (я использую 1с)
100 гр. сахара (можно поменьше, кто не любит очень сладкое)
1 яйцо
180 гр. слив.масла
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. лимонной кислоты или уксус (гасим соду) 

Начинка:

100 гр. Любое варенье или конфитюр (у меня смородиновое)
30 гр. Крахмал кукурузный, если варенье жидкое

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Греем духовку до 180 градусов. 

Сахар растираем с размягченным маслом, добавляем яйцо, муку, гашенную соду. Растираем все в крошку. Мнем тесто, если кажется не устойчивым и не формируется, подсыпаем муки по столовой ложке, если наоборот яйцо было не большое и тесто очень крошится и сухое, то по ложке смачиваем водой, делим на 2 части и формируем шарики. 1 шарик в морозилку на 15-20 минут.

 

Второй раскатываем на пергаменте (на противене), толщина раскатанного теста должна быть около 5мм. На тесто равномерно распределяем варенье немного не доходя до края (примерно 1-1,5 см), если жидкое, то предварительно смешайте его с крахмалом, он даст густоты (буквально 2 ст.л. на жидкое и 1 ст.л. на умеренно жидкое варенье). 

 

 

 

Достаем из морозилки шарик теста и трём на крупной терке, покрывая слой варенья на раскатанном пласте теста из первого шарика. 



Отправляем в духовку на 20 мин и выпекаем при 180С. Режем на квадратики ещё тёплым.






 

Рецепт и фото подготовила:
Захарова Екатерина 
В instagram:
@katci_happy

 

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

 

Февраль 1, 2016

                                       

                                   

Американский тыквенный пирог - традиционный осенний десерт, без которого не обходится День Благодарения. Это исключительно простое блюдо, которое может приготовить человек, даже совсем не искушенный в кулинарии.

 

ПЕЧЕНЬЕ РУДОЛЬФЫ

 

Февраль 2, 2019

Один из рецептов, который делаю на рождественские праздники, если не выпендриваться с формочками и лепить руками, то вообще без проблем, потому что тесто довольно сложное в работе, так как насыпаю туда много всяких орехов, а они плохи в лепке, ведь чем больше увкуснителей, тем тесто сложнее в части раскатки, сначала немного крошится, но оно того стоит, да и потом приноравливаюсь. Только ради вкуса я накладываю кучу молотых орехов.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА

Пока детки спят, мамы делают волшебство и кто сказал, что магия, должна быть сложной... Сегодня я хочу поделиться еще одним рецептом, который точно станет у вас фаворитом как по простоте приготовления, так и по невероятно вкусной и нежной текстуре десерта. Вообще, все дело в творожном сыре и хорошем яйце. Убедилась, что деревенские яйца и хороший творожный сыр залог успеха.

Сыр я покупаю в метро большими ведрами по 900 гр. или 2 кг., но вполне можно купить 4 пачки по 150 гр. обычный творожный сыр типа Филадельфия, Альметте, Буко, Алла Натура.

ТАРТАЛЕТКИ С КРЕМОМ ДИПЛОМАТ И ЯГОДАМИ

Автор фото: Юлия Недригайлова @iuliia_ned

Я очень люблю легкие пирожные с кофе, эти как раз подходят под это определение, они не только нежны по структуре крема, но и просты в приготовлении. Если вы возьмете за привычку готовить песочное тесто в прок, то накануне с вечера можно разморозить кусок теста и утром побаловать себя вкуснейшим пирожным.

КОРЗИНОЧКИ С КЛЮКВЕННЫМ ДЖЕМОМ И ЗИМНЕЙ КЛЮКВОЙ

Фото: проекта @kitchenghosts

Рада представить вашему вниманию не только вкуснейший десерт, но и оригинальную подачу рецепта. Сегодня, рецепты оживают благодаря команде моих помощников, талантливые девочки Оля и Даша, создатели проекта @kitchenghosts. Прошу любить и жаловать. Не забывайте оставить свои комментарии.

ПЕЧЕНЬЕ ФЛОРИДА

Автор фото: Захарова Екатерина  @katci_happy

Печенье моего детства. Признаюсь честно, родители мои не богатые люди, но хозяйство большое, а потому варенья в запасах было навалом. Зимой мама всегда готовила нам разные вкусные печенья и это одно из них. Очень быстро я освоила этот десерт, потому что увлекательно для детей было самим натирать на терке тесто,  нас всегда подключали в процесс приготовления. Это сейчас дети гаджеты, а раньше мы были хвостами своих родителей и были с маленького помогайками на кухне.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГЛАЗУРЬЮ

 

 Автор фото: Юлия Недригайлова @iuliia_ned

ЗЕФИРНЫЕ ЕЛОЧКИ НА ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЕ

Нежнейшие зефирные елочки на основе из хрустящего песочного теста с добавлением корицы, оттеняющие солоноватым вкусом сладкий яблочный мусс-зефир могут выступать как пирожное, так и декор для тортов.

А еще, решила залить сюда видео трансляцию, которую вещала онлайн в Перископ. Не подумала о том, что тут вертикальное видео будет смотреть не очень удобно, однако, это лучше, чем вообще ничего. В следующий раз постараюсь предусмотреть и эту деталь.

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Автор фото: Лена Тян Deliscake.com @deliscake

     Очень удачный рецепт увидела в своей ленте в инстаграм, не могла не сохранить сюда рецепт этого чизкейка, тем более что Лена Тян ( у нее свой блог, а еще, она делает чудные десерты на продажу) с удовольствием им со мной поделилась с наилучшими рекомендациями. Люблю проверенные рецепты, теперь он один из тех самых, который хочется повторять от раза к разу.

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ OREO

Автор фото: Манакова Яна в instagram: @zygonema

    Всем шокоголикам привет! У меня хорошая новость, теперь легендарное американское  печенье ОRЕО можно приготовить дома. Точнее нет, не правильно написала, нужно приготовить дома, потому как концентрацию шоколада вы контролируете сами, равно как и начинку.  

     Покупное печенье ОRЕО, надо сказать, меня вообще не сильно впечатлило, всегда сухая начинка и рассыпающееся от разрыхлителя основа, которая не кажется простым песочным тестом, тем более то, что написано в составе как и любого другого покупного печенья оставляет желать лучшего.

    Именно по этой причине, предлагаю испечь их самостоятельно, вкус очевидно более натуральный, с покупными сравнивать наверно было бы не честно, потому как вариант, который предлагаю, я заставит отложить в сторону брендовое печенье сразу, после дегустации.

    Не понимаю, откуда такая шумиха и восторги перед покупными, но раз народ требует шоколадное печенье, надо печь.

ПРЯНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ СО СЛИВАМИ

Автор фото: Анжелика Зоркина @angelika_sorkina

     Очень простые в приготовлении тарталетки, при этом, однако, очень эффектные и могут выручить в ситуации, когда возиться с десертом совсем нет времени, но очень хочется удивить чем-то вкусненьким своих гостей. Их пряный вкус в сочетании с легкой кислинкой сливы приобретает новые нотки после добавления розмарина.

ПОСТНАЯ ГАЛЕТА СЛАДКАЯ

 Не редко сталкиваюсь с тем, что меня спрашивают постные рецепты десертов, решила поставить эксперимент с галетой. Получилось не плохо. Я бы даже сказала очень хорошо.

   Эту галету можно сделать как сладкую, так и не сладкую. Начинку регулируйте сами, у меня же рецепт постного десерта к чаю. 

ГАЛЕТА ИЗ РУБЛЕНОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА

                              

   Ну что ж, летняя галета? Легко. Несколько движений в сторону холодильника, сгребаем все что есть и галета через 15 минут на столе.    

АМЕРИКАНСКОЕ АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

     Я обожаю арахисовую пасту и не меньше полюбились мне эти вкусные и простые печенюшки. Хрустящая и рассыпчатая структура теста таит во рту, особенно если печенье посыпать крупной морской солью. Тогда ваши рецепторы не устоят и изойдут слюной, это невероятное сочетание сладкого и соленого взрывают мозг, пробуйте и оставляйте свои комемнтарии, понравился вам рецепт или вы что то добавили бы в него.